यदि आप मसालेदार और स्वादिष्ट भोजन के शौकीन हैं, तो Matar Paneer Pulao Recipe एक अद्भुत विकल्प हो सकता है। यह एक लजीज़ और पौष्टिक व्यंजन है जिसमें बासमती चावल के साथ फ्रेश मटर और क्रीमी पनीर को मिलाया जाता है l यह खास मौके पर बनाने के लिए उत्तम है, जैसे कि दावतों या शाम के खाने के लिए। इसे तैयार करना सरल है और इसका स्वाद और खुशबूदार अरोमा सबको मोहित कर देगा।
सामग्री:
- पनीर – ७५ से १०० ग्राम (छोटे टुकड़ो में कटा हुआ, कच्चा या ब्राउन फ़्राय)
- चावल – १ कप (पानी में धो कर आधा घंटा रखा हुआ)
- मटर – १/२ कप (फ्रेश हरे मटर)
- तेज पत्ता – २ से ३
- काली मिर्च – २
- इलायची – २
- लौंग – ४
- देसी घी – ४ बड़ी चम्मच
- जीरा – १ बड़ी चम्मच
- हरी मिर्च – २ (लम्बी कटी हुई)
- दूध – २ बड़ी चम्मच
- काजू – ४ से ५
- नमक – १/२ बड़ी चम्मच (स्वादानुसार)
- पानी – २ कप
विधि:
१. प्रथम, प्रेशर कुकर मे घी गरम करे और जीरा, काली मिर्च, इलायची, लॉन्ग, तेज पत्ता, लम्बी कटी हुई हरी मिर्च , काजू, हरे मटर, स्वादानुसार नमक और पनीर के तुकडे डाल के भून ले l
२. फिर उसमे दो कप पाणी, दोन चम्मच दूध, भिगो के रखे चावल डाले।
३. डाली हुई सभी सामग्री को अच्छे से मिश्रित होने तक हिलाएं।
४. एक सिटी होने तक (५ मिनट) पकाएं। फिर गैस बंद करे और प्रेशर कुकर की भाप में उसे पकने दे l
५. गरमा-गरम मटर पनीर पुलाव को हरा धनिया से सजाकर परोसें और उसके स्वाद का लुप्त उठाये l
Matar Paneer Pulao Recipe सर्विंग सुझाव:
- Matar Paneer Pulao Recipe के साथ रायता या पपड़ के साथ परोसें।
- इसे गर्मा-गरम सर्दियों में खाना खासा मज़ेदार होता है।